ปล่อยตัวอย่างมาให้เราได้ชมกันแล้ว สำหรับภาพยนตร์ที่น่ากินที่สุดแห่งปีอย่าง "พริกแกง" ผลงานภาพยนตร์เรื่องแรกของ บริษัท วันดีมีเดีย จำกัด ถือกำเนิดขึ้นด้วยความคิดของ ดร.วิชุดา ณ สงขลา ศรียาภัย ที่อยากจะผลิตภาพยนตร์ใหญ่เรื่องยาว ให้มีประโยชน์ต่อสังคม ซึ่งภาพยนตร์เรื่อง "พริกแกง" คือผลงานชิ้นแรก และ อาจารย์วันดี ณ สงขลา ปรมาจารย์ด้านอาหารไทย ยังเป็น ผู้อำนวยการสร้างให้กับภาพยนตร์เรื่องนี้ โดยมี ดร.วิชุดา ณ สงขลา ศรียาภัย อำนวยการผลิตและร่วมเขียนบทภาพยนตร์ ซึ่งทั้ง อาจารย์วันดี และ ดร.วิชุดา ได้พูดถึงที่มาของภาพยนตร์เรื่องนี้ที่ทำให้เราต้องตระหนักกับความเป็นไทย

อาจารย์วันดี ณ สงขลา ผู้อำนวยการสร้าง

     อาหารไทยเป็นมรดกของชาติ ที่บรรพบุรุษเราได้สั่งสมถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาให้เรา เป็นความภูมิใจของคนไทย เป็นหน้าที่ของคนไทยต้องรู้เรื่องอาหารไทย รู้แล้วจะไปปฏิบัติตามหรือไม่นั้น ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ประเทศไทยเรามีอาหารที่มาจากพระมหากษัตริย์ ไทยเราเป็นเอกราช ไม่เคยเป็นเมืองขึ้นของใคร อาหารไทยมีรสชาติที่อร่อยมีประโยชน์มีคุณค่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าอาหารไทยยุ่งยาก ยากตรงไหน ไม่ได้ยุ่งยากเลย ฝรั่งจะชอบพูดว่าอาหารคือยา และอาหารไทยคือยาที่อร่อยที่สุดนั่นเอง

     ตั้งแต่ซีนแรกถึงจนซีนสุดท้าย เราได้เข้าไปดูแลอย่างละเอียดทุกขึ้น พยายามที่สุดให้หนังออกมาดี เป็นอีกหน้าที่ของการทำหนังของเรา ได้ทำหนังพริกแกงเสร็จไปแล้ว ทำเพื่อประเทศชาติ ประเทศไทยต้องเป็นที่ตั้ง เราลงทุนเอาความรู้ทั้งหมดเรื่องอาหารไทยที่เรามี เอามาถ่ายทอด เผยแพร่สอดแทรกในหนัง เราไม่ได้ทำหนังกุ๊กกิ๊กแบบรักกันไปรักกันมา เราได้เกิดในผืนแผ่นดินไท ยการทำหนังพริกแกงเรื่องนี้ ถือว่าเราได้ทำบุญกุศลที่ใหญ่หลวงแล้ว ส่วนคนดูจะชอบหรือไม่ชอบ จะติดใจหรือไม่ติดใจ ก็ไม่เป็นไร เพราะเราได้ทำหน้าที่ของเราจบไปแล้ว คือการทำหนังพริกแกง

คุณดาว ดร.วิชุดา ณ สงขลา ศรียาภัย ผู้อำนวยการผลิต

     หนังเรื่องพริกแกงก่อตั้งขึ้นมาโดยบริษัทวันดีมีเดีย โดยมีคุณแม่ อาจารย์วันดี ณ สงขลา เป็นผู้อำนวยการสร้าง คุณแม่มีชื่อเสียงด้านอาหารไทย ทำสิ่งดีๆ ให้กับประเทศไว้เยอะ เช่น เคยเขียนเรื่องอาหารเป็นสารานุกรม ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว คือมีจดหมายมาจากในวังเลยนะ ว่าให้อาจารย์วันดีเขียนสารานุกรมด้านอาหารไทยสำหรับเด็กและเยาวชน และท่านได้รับเกียรติให้ไปสอนที่โรงเรียนช่างฝีมือในวังหญิงในพระบรมมหาราชวัง ซึ่งเป็นโครงการในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และคุณแม่ก็เคยเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารเยอะมากกว่า 50 เล่ม สอนด้านอาหารมานานกว่า 30 ปีแล้ว ท่านทำหลายสิ่งหลายอย่างเกี่ยวกับอาหารไทยมานานมากๆ

     คนมีตังค์ก็ตั้งเยอะแยะ แต่ว่าเขาอาจจะไม่มีความเชี่ยวชาญเรื่องอาหารไทย และไม่มีความรู้ด้านภาพยนตร์ ซึ่งเรามีความเชี่ยวชาญเรื่องอาหาร และมีทีมงานที่สามารถจะทำภาพยนตร์ได้ ก็มองว่าของไทยที่ดีๆ มีตั้งเยอะแยะ และอยากจะทำอะไรเพื่อประเทศชาติบ้าง เราเลยอยากจะทำให้คนรุ่นนี้ หรือคนรุ่นต่อไปได้ภูมิใจในบรรพบุรุษไทยในเรื่องอาหาร กว่าจะได้อาหารไทยที่เป็นอาหารยอดนิยม ที่คนทั่วโลกชอบกินกันขึ้นมาได้ ไม่ได้ไก่กา หรือคิดอยากจะทำอะไรก็ได้ อันนี้ต้องใส่กะทิ อันนี้ต้องไม่ใส่กะทิ อันนี้ต้องหั่นอย่างนี้ก่อน เติมใส่อย่างนี้ก่อน โน่น นั้น นี่ ฯลฯ บรรพบุรุษไทยต้องผ่านการคิดอย่างดี ผ่านการทำมานาน กว่าจะได้อาหารแต่ละอย่างขึ้นมา สิ่งที่พิเศษของอาหารไทยคือจะครบรส อาหารบางชาติก็จะมีแค่รสเดียว เลี่ยนๆ อย่างเดียว อาหารไทยเราจะมีครบรสเลย และอีกอย่างอาหารไทยจะเฮลท์ตี้ เน้นสุขภาพ ผัก เนื้อสัตว์มีครบ การกินจริงๆ ก็ต้องกินให้พอเหมาะเนอะ เลือกกินและกินให้ครบหมวดหมู่ และเราต้องอิ่มเอิบกับสิ่งที่เราจะกินก่อนด้วย

     หลายคนก็ถามเหมือนกันว่า จะทำหนังเรื่องพริกแกงไปทำไม บ้าหรือเปล่า อยากเจ๊งใช่มั้ย เขาก็เตือนๆ ด้วยความหวังดี (ยิ้ม) ว่าคิดดีแล้วเหรอที่จะทำ แต่การทำหนังเราได้คิดอย่างดีมาแล้วว่า ถ้าเราไม่ทำแล้วจะมีใครทำ เราอยากจะทำหนังที่เกี่ยวกับอาหารไทยจริงๆ ทำด้วยแรงศรัทธาจริงๆ ศรัทธามากกกกก!อาหารที่เราจะเห็นในหนังเรื่องพริกแกง เราไม่เน้นอาหารภาคใดภาคหนึ่ง แต่จะเป็นอาหารที่อยู่ในตำรับของไทยเรา เป็นอาหารทั่วไปก็มี และอาหารที่หากินยากก็มีค่ะ จริงๆ หนังเรื่องนี้ เป็นการเชื่อมโยงสายใยรักและความผูกพัน คนที่ทำอาหารคือคนที่ห่วงใยคนอื่นนะ เพราะอะไรรู้มั้ย เพราะเขาทำอาหารกินเองก็แค่ทำอาหารกินเอง แต่คนที่เป็นเชฟหรือทำอาหารเนี่ย เขาต้องทำอาหารดีที่สุดให้คนอื่นได้กินด้วย เขาต้องรู้ว่าอาหารที่เขาทำ ไม่ใช่ทำเพื่อเขาคนเดียว แต่ทำเพื่อคนอื่นด้วย คือการทำอาหารในหนังเรื่องพริกแกง มันคือสายใยความผูกพันของคน มันคือความรักของคน ที่มีอาหารเป็นตัวส่งผ่านความรักนี้

     หลายคนอาจจะบอกว่า หนังเรื่องพริกแกง จะมีแต่อาหารแบบตะบี้ตะบันหรือเปล่า ไม่นะ! คืออาหารเป็นตัวชูโรงก็จริง! แต่ว่าอาหารคือตัวที่บอกว่า ความรักที่เกิดขึ้น ความกตัญญูรู้คุณ ความเป็นครูเป็นยังไง คือในหนังจะมีเรื่องราวของพ่อแม่ลูก มีเรื่องของครูกับศิษย์ ความรักที่ครูมีกับเด็กนักเรียน เป็นความรักที่ไม่ต้องการสิ่งตอบแทน หนังเรื่องพริกแกง จะเป็นการตอกย้ำของศักดิ์ศรีของคนไทยค่ะ หนึ่งในความภาคภูมิใจของไทยเราก็คืออาหารไทย เพราะคนทั่วโลกรู้จักกันดีแล้ว คือเราเกิดมาเป็นคนเนี่ย เราอยากจะภูมิใจในสิ่งที่เรามีมั้ยล่ะ หลังจากได้ดูภาพยนตร์เรื่องพริกแกงแล้ว อยากให้ลูกหลานของไทย อย่างน้อยก็ได้ภูมิใจว่า เฮ้ย เราเกิดมาบนแผ่นดินไทยนี้ เรามีสิ่งดีๆ ตั้งเยอะแยะ คือจะไปชื่นชมสิ่งอื่นเราก็ไม่ว่า แต่ต้องตระหนักในสิ่งที่เรามีด้วย นั่นคืออาหารไทย