จากชายหนุ่มที่ไม่เคยมีความฝันว่าจะเป็นนักแสดงอาชีพ จนกระทั่งวันหนึงได้ก้าวเข้ามาสู่โลกภาพยนตร์และวงการบันเทิงอย่างเต็มตัว เมื่อเขาได้แสดงในละครสั้นเรื่องแรกอย่าง Asphalt My Hometown ที่ทำให้เขาได้รับโอกาสและมีผลงานออกมาอย่างต่อเนื่องทั้งซีรีส์อย่าง Tomorrow Love Beautiful My Lady, All In, Iris, Mr. Sunshine, Squid Game และภาพยนตร์เรื่องเด่น ๆ อาทิ Bungee Jumping of Their Own, A Bittersweet Life, The Good the Bad the Weird ฯลฯ จนนำเข้าก้าวสู่ฮอลลีวูดและมีผลงานระดับบล็อกบัสเตอร์อีกมากมายไม่ว่าจะเป็น G.I. Joe 1-2, RED 2, Terminator Genisys
จากความสามารถอันหลากหลายและบทบาทการแสดงที่โดดเด่นทำให้เขาได้รับรางวัลมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรางวัลนักแสดงนำชายยอดเยี่ยมจาก Baeksang Arts Awards รวมถึงรางวัล Grand Bell Award for Best Actor จากภาพยนตร์เรื่อง Ashfall นอกจากนี้ อีบยองฮอน ยังเป็นนักแสดงคนแรกของเกาหลีที่ได้เป็นผู้ประกาศรางวัลใน "เทศกาลหนังเมืองคานส์ ครั้งที่ 74" และมอบรางวัลนักแสดงนำหญิงให้กับ Renate Reinsve (The Worst Person in the World)