อาร์ชี่ พานจาบิ แสดงภาพยนตร์เรื่องแรกก็ฮิตเปรี้ยงปร้างใน East is East ของ Film Four/Miramax เมื่อปี 1999 เมื่อฉายรอบปฐมทัศน์ที่ Cannes จบลงก็ได้รับการยกย่องยืนขึ้นปรบมือให้เกียรติอย่างยาวนาน และกลายเป็นผลงานฮิตสุด ๆ ในบ้านเกิดของเธอด้วย อีกทั้งยังได้รับรางวัล The Evening Standard Best Film Award และรางวัล Alexander Korda Award สาขา Best British Film ในปี 2000 ด้วย
อาร์ชี่โด่งดังจากบทนำแสดงประกบเคียร่า ไนท์ลีย์ ใน Bend It Like Beckham ภาพยนตร์อังกฤษที่ส่งให้เธอได้รับรางวัล BBC Mega Mela award และภาพยนตร์เองก็ได้รับการแสดงชื่อเข้าชิงรางวัล BAFTA สาขา Best British film ในปี 2003 หลังจากนั้นก็ร่วมงานกับเดวิด มอร์ริสซี่ ใน This Little Life ภาพยนตร์เรื่องเยี่ยมของ BBC ที่กำกับโดยซาราห์ แกฟร่อน และเป็นผลงานดราม่าที่คว้ารางวัล BAFTA Awards ถึง 2 สาขามาครองในปี 2004
อาร์ชี่ยังนำแสดงใน Yasmin ที่เขียนบทโดยไซม่อน บิวฟอย ผู้เขียนบทภาพยนตร์ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์ จาก The Full Monty ซึ่งเธอก็คว้ารางวัล Best Actress จาก The Reims Festival มาครองด้วย ในปีเดียวกันนี้เธอก็ยังได้รับรางวัล The Shooting Star Award จาก International Berlin Film Festival ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้กับนักแสดง ที่กำลังมาแรงและจะเป็นดาวประดับฟ้าที่น่าจับตามองที่สุดของยุโรป จัดมอบให้โดยองค์กรโฆษณาผลงานภาพยนตร์ของยุโรป ซึ่งนักแสดงที่เคยได้รับรางวัลนี้มาก่อนก็มี เรเชล ไวซ์ และแดเนียล เครก ด้วย
อาร์ชี่ร่วมแสดงใน The Constant Gardenerภาพยนตร์ที่ได้รางวัลออสการ์ กำกับโดย เฟอร์นานโด้ เมียเรลลส แล้วก็ร่วมแสดงใน A Good Year ผลงานโรแมนติคติดเฮฮาของ ริดลีย์ สก็อตต์ ที่นำแสดงโดย รัสเซล โครว์
อาร์ชี่มีผลงานทางโทรทัศน์มากมาย โดยในปี 2002 เธอร่วมแสดงใน White Teeth ทาง Channel 4 ที่ดัดแปลงจากนวนิยายหลายรางวัลของเซดี้ สมิธ, และร่วมแสดงใน Sea of Souls ผลงานดราม่าที่ได้รับรางวัล BAFTA มากมายของ BBC, ร่วมแสดงใน Grease Monkeys ผลงานดราม่าของ BBC ที่ส่งให้เธอได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Royal Television Awards สาขา Best Actress, ร่วมแสดงใน A Very Social Secretary ผลงานเสียดสีสุดเย้ยหยันของ Channel 4 ที่เคยได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล BAFTA และรางวัล Emmy เธอยังพากย์เสียงเป็นตัวละครหลายบทบาทใน Postman Pat แอนิเมชั่นซีรี่ย์ยอดฮิตด้วย
ก่อนหน้านี้อาร์ชี่เคยร่วมงานกับผู้กำกับไมเคิล วินเทอร์บ็อตทอม ใน Code 46 ที่นำแสดงโดย ทิม ร็อบบิ้น และซาเมนธ่า มอร์ตัน
