จากบทนักแสดงร่วมของเขาในภาพยนตร์เรื่อง Blade, Boys and Girls, The Transporter, Blade II และ The Fast and the Furious, แมตต์ ชูลซ์ ไต่ขึ้นสู่อันดับอย่างรวดเร็วสู่ความเป็นหนึ่งในบรรดานักแสดงนำของฮอลลิวู้ด
ชูลซ์เป็นคนเซนต์หลุยส์, มิสซูรี โดยกำเนิด และได้ย้ายมาแอตแลนตาเมื่อตอนวัยรุ่นอายุ 16 ได้เรียนกีต้าร์ที่สถาบันทรงเกียรติ Atlanta Institute of Music ช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นเขากลับมาที่เซนต์หลุยส์ ที่เขาได้สอนกีต้าร์ช่วงสั้น ๆ ก่อนที่มุ่งไปทางตะวนตกของลอสแอนเจลิสเพื่อไล่ตามความฝันทางดนตรีของเขา จากนั้นก็ทำงานเดินแบบอย่างไม่จริงจังเท่าใดนัก ก่อนเบนเข็มความสนใจไปสู่ความปรารถนาทางการแสดงของตนเอง และไม่นานต่อมาชูลซ์ก็ได้กลายเป็นแขกรับเชิญของรายการโชว์โทรทัศน์ เช่นเรื่อง Charmed ก่อนรับบทผู้แสดงสนับสนุนครั้งแรกของเขา เป็น Crease แวมไพร์ในภาพยนตร์สุดฮิตของบ๊อกซ์ออฟซิศเรื่อง Blade และบทนำในภาพยนตร์อิสระเรื่อง Downward Angel
ชูลซ์ดูเหมือนจะเบรคไม่อยู่เสียแล้วเมื่อถึงจุดนั้น เขาจึงได้รับเลือกให้เป็น พอลเพื่อชายของแคลร์ ฟอร์ลานี อย่างไม่ชักช้า ในเรื่อง Boys and Girls และได้รับบท วินซ์ ผู้อาศัยตัวร้าย ที่แสดงแบบขโมยซีนของเขาในเรื่อง The Fast and the Furious เขายังได้ทำงานเคียงบ่าเคียงไหล่กับ เจสัน สเตทเธม ในเรื่อง The Transporter เป็นแดร์เรนใน Wall Street Bettencourt ก่อนจะกลับมาในตอนต่อของเรื่อง Blade เป็น Chupa ในเรื่อง Blade II
ชูลซ์มีผลงานเรื่องอื่น เช่น ภาพยนตร์ระทึกขวัญเรื่อง Out of Reach แสดงคู่กับ สตีเว่น ซีกัล และเรื่อง The Heart Is Deceitful Above All Things แสดงคู่กับ วิโนน่า ไรเดอร์
