ชาตโยดม หิรัญยัษฐิติ ชื่อเล่น ชาย เกิดเมื่อวันที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2519 ที่โรงพยาบาลภูมิพล เป็นนักแสดงชาวไทย เป็นลูกชายคนที่ 2 ของ พล.อ.สมชาย หิรัญยัษฐิติ รองสมุหราชองครักษ์ และนางดวงมาลย์ หิรัณยัษฐิติ มีพี่น้องทั้งหมดรวมกัน 4 คน ชาย 3 หญิง 1 ชายศึกษาระดับอนุบาลที่โรงเรียนอนุบาลยุวะรังศี จนอนุบาล 2 แล้วย้ายไปเข้าประถม 1 ที่โรงเรียนสาธิตเกษตรเรียนถึง ป.2 จึงย้ายไปศึกษาที่รัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา เนื่องจากคุณพ่อเป็นรองผู้ช่วยทูตทหารบก แล้วย้ายไปทำงานที่นั่น โดยศึกษาที่โรงเรียน Mantua Elementary School จนถึง ป.5 จึงกลับประเทศไทย ศึกษาต่อที่โรงเรียนสาธิตเกษตร จาก ป.5 จนถึง ม.4 จากนั้นคุณพ่อต้องไปรับหน้าที่เป็นผู้ช่วยทูตทหารบก ประจำที่ประเทศอังกฤษ แต่เมื่อคุณพ่อโดนลดชั้นจึงส่งไปอยู่ที่อเมริกา โดยชายไปอยู่ที่เมืองมอนเทอเรย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย เรียนเกรด 10 จนจบแล้วย้ายไปที่วอชิงตันดีซี เข้าเรียนต่อที่มหาวิทยาลัยวอชิงตัน คณะ Mechanical Engineering จนกระทั่งได้เดินทางกลับมาประเทศไทยในปี พ.ศ. 2541 ในขณะที่กำลังศึกษาอยู่ชั้นปีที่ 3
หลังจากกลับประเทศไทย มีโอกาสทำงานบันเทิง ทั้งแสดงละคร ภาพยนตร์ เป็นวีเจทางช่องแชนแนลวีไทยแลนด์ ทางด้านการศึกษาในปัจจุบัน ได้ทำการดร็อปเรียนจากมหาวิทยาวอชิงตัน และศึกษาเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัยรามคำแหง คณะนิติศาสตร์ แทน
ชายยังมีน้องชายที่เป็นนักแสดงด้วยกัน คือ ร.อ.บรมวุฒิ หิรัญยัษฐิติ (มิก) และมีน้องสาวอีกคนคือ มินนี่ ปัจจุบันสมรสกับสุนิสา เจทท์ นักแสดงหญิงสังกัดช่อง 3 เมื่อวันที่ 4 พฤษภาคม 2555 ปัจจุบันชาตโยดมและสุนิสา มีลูกชาย 1 คน ชื่อว่า น้องทริสเท่น ชื่อจริง ด.ช.ตฤณ หิรัญยัษฐิติ เกิดเมื่อวันที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2560 และ ทวิรท หิรัณยัษฐิติ ชื่อเล่น ไทเลอร์ เกิดเมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564
