สตีเฟ่น รู้ท เป็นผู้ให้เสียงของบั๊บเบิ้ลส์ ในภาพยนตร์การ์ตูนที่ได้รับรางวัลตุ๊กตาทองเรื่อง Finding Nemo และร่วมแสดงคู่กับ เบน แอฟเฟลค, จอร์จ คาร์ลิน, เจนนิเฟอร์ โลเปซ และลิฟ ไทเลอร์ในภาพยนตร์ของเควิน สมิธ เรื่อง Jersey Girl เขายังได้ให้เสียงในเรื่อง Trippping the Rift สำหรับช่องภาพยนตร์ทางวิทยาศาสตร์ และซีรี่ส์การ์ตูนครึ่งชั่วโมงของ ซี จี ไอ ซึ่งมีเค้าโครงเรื่องมาจากหนังสั้นชื่อเดียวกันที่ได้รับรางวัล
บทบาทที่ทำให้รู้ทเป็นที่รู้จัก คือบทของจิมมี่ เจมส์ จากคอมเมดี้ทางโทรทัศน์เรื่อง News radio ซึ่งออกอากาศในช่วงปี 1995-1999 และภาพยนตร์ของมิลตัน แวดแดมส์ ของบริษัท ทเวนตี้ เซนจูรี่ ฟ๊อกซ์ในปี 1999 เรื่อง Office Space ซึ่งร่วมแสดงกับรอน ลิวิ่งสตัน และเจนนิเฟอร์ อนิสตัน และเขายังได้ให้เสียงของบิลล์ ซึ่งเป็นเพื่อนบ้านของแฮงค์ ฮิลล์ ในซี่รีส์ยอดนิยมของไมค์ จัดจ์ และฟ๊อกซ์ ในเรื่อง King of the Hill รู้ทยังให้เสียงในภาพยนตร์การ์ตูนเรื่อง The Big Guy และเรื่อง Star Command และภาพยนตร์การ์ตูนของบริษัท ทเวนตี้ เซ็นจูรี่ ฟ๊อกซ์เรื่อง Ice Age และของดิสนีย์เรื่อง Country Bears
ภาพยนตร์แอ๊คชั่นผลงานของเขายังรวมไปถึงเรื่อง O Brother, Where Art Thou?, เรื่อง Bicentennial Man, เรื่อง Krippendorfs Tribe, เรื่อง Bye Bye Love, เรื่อง Dave, เรื่อง Kindergarten Cop, เรื่อง Extreme Justice, เรื่อง Buffy the Vampire Slayer, เรื่อง Robocop III, เรื่อง, V.I. Warshawski, เรื่อง Ghost, เรื่อง Black Rain, เรื่อง Crocodile Dundee, เรื่อง Guilty by Suspicion และเรื่อง Stanley and Iris
ผลงานทางจอแก้วของรู้ทยังรวมถึงภาพยนตร์จากเรื่องของสตีเฟ่น คิงส์ เรื่อง The Golden Years, เรื่อง Harts of the West, เรื่อง From the Earth to the Moon, เรื่อง The Betty Broderick Story, เรื่อง Sweet Justice, เรื่อง L.A. Law, เรื่อง Ladies Man, เรื่อง Grounded for Life, เรื่อง Malcolm in the Middle, เรื่อง Christy, เรื่อง Chicago Hope, เรื่อง NYPD Blue, เรื่อง Murphy Brown, เรื่อง Home Improvement, เรื่อง Party of Five, เรื่อง Northern Exposure และเรื่อง Roseanne
รู้ทยังได้ร่วมแสดงในมินิซีรีส์ทาง เอ็น บี ซีเรื่อง Pandoras Clock และยังได้รับการเสนอชื่อให้รับรางวัล เคเบิ้ล เอซ อวอร์ดจากบทบาทการแสดงทางภาพยนตร์ทางเคเบิ้ลเรื่อง Road to Galveston โดยแสดงกับซิสลีย์ ไทสัน และไปเปอร์ ลอร์รี่
เขาเริ่มผลงานทางละครเวทีบรอดเวย์จากเรื่อง So Long on Lonely Street และติดตามมาด้วยผลงานที่ได้รับรางวัล โทนี่ อวอร์ด เรื่อง All My Sons ซึ่งเขาแสดงคู่กับริชาร์ด คิลี่ย์ เขายังได้ร่วมแสดงในละครออกทัวร์ไปทั่วประเทศเรื่อง Driving Miss Daisy ร่วมกับจูลีย์ แฮร์ริส ซึ่งเป็นผู้ชี้นำให้รู้ทเขามาอยู่ที่ลอสแอนเจลิส
