คริสโตเฟอร์ พลัมเมอร์ เคยได้เข้าชิงรางวัล Tony ในบท King Lear กับละครของเซอร์โจนาธาน มิลเลอร์ที่ได้รับการชื่นชมอย่างมากที่ Lincoln Center เขาทำงานอย่างมีความสุขมานานถึง 50 ปีในฐานะนักแสดงละครอังกฤษที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่ง และเป็นที่รู้จักจากภาพยนตร์ในอดีตกว่า 100 เรื่อง
พลัมเมอร์เริ่มอาชีพของเขาที่บ้านเกิดในมอนทรีอัลบนเวที และทางวิทยุทั้งภาษาฝรั่งเศสและอังกฤษ หลังจากที่ Eva Le Gallienne ทำให้เขามีผลงานชิ้นแรกในนิวยอร์ค (1954) เขาได้แสดงในผลงานที่ได้รับรางวัลอีกมากมายบนบรอดเวย์และย่านเวสท์เอนด์ในลอนดอน รวมถึงละครโดยอีเลีย คาซาน จากผลงานของอาร์ชิบอลด์ แมคลีชที่ได้รับรางวัลพูลิทเซอร์ เรื่อง J.B. และบทนำในละครเพลงของแอนโทนี เบอร์เกส เรื่อง Cyrano ซึ่งพลัมเมอร์ได้รับรางวัล Tony ตัวแรก นอกจากเรื่อง King Lear ผลงานละครบรอดเวย์ที่ประสบความสำเร็จเรื่องล่าสุดของเขาคือ Barrymore ซึ่งทำให้เขาได้รับรางวัล Tony, รางวัล Drama Desk, รางวัล Outer Critics Circle Award และรางวัล Edwin Booth Award, รางวัล Boston Critics Award, รางวัล Chicagos Jefferson Award และรางวัล Los Angeles Ovation Award ด้านนักแสดงนำยอดเยี่ยมปี 1997-1998 เขายังเป็นสมาชิกแนวหน้าของ Britains National Theatre โดยเซอร์ ลอว์เรนส์ โอลิเวียร์ และ Royal Shakespeare Company โดยเซอร์ ปีเตอร์ ฮอลล์ และ
ผลงานโดดเด่นในภาพยนตร์ของพลัมเมอร์เริ่มต้นเมื่อซิดนีย์ พอลแล็คให้เขาทำงานภาพยนตร์เรื่องแรกใน Stage Struck นับแต่นั้นเขาก็ได้แสดงในภาพยนรต์เรื่องดังที่รวมไปถึงหนังที่ได้รับรางวัลอย่าง The Sound of Music, The Man Who Would Be King, The Battle of Britain, Waterloo, The Silent Partner, Dragnet, Daisy Clover, Star Trek IV, Malcolm X, Dolores Claibourne, Wolf, Twelve Monkeys, Murder by Decree, Somewhere in Time, หนังของนิโคลัส แมคกราธเรื่อง Nicholas Nickleby และอื่น ๆ อีกมาก อีกทั้งพลัมเมอร์ยังเคยแสดงหนังที่เข้าชิงออสการ์ของไมเคิล แมนน์ เรื่อง The Insider รับบทเป็นไมค์ วอลเลส นักข่าวโทรทัศน์ ซึ่งได้รับรางวัล Boston, Los Angeles, Chicago และ Las Vegas National Critics Awards รวมทั้งหนังที่ได้รับรางวัลของรอน โฮเวิร์ด เรื่อง A Beautiful Mind และหนังของอีธอม อิโกแยนเรื่อง Ararat
ผลงานเรื่องอื่น ๆ ของเขาได้แก่ หนังของแกรี่ เดวิด โกลด์เบิร์ก เรื่อง Must Love Dogs, หนังของอเลจันโดร อาเกรสติ เรื่อง Agrestis The Lake House, หนังของชาร์ลส บีสันเรื่อง Four Minutes และหนังของสไปค์ ลี เรื่อง Inside Man
