แอ็บบี้ เอลเลียต เป็นนักแสดงและนักเขียน โดยเธอเป็นที่รู้จักจากผลงานของเธอใน Saturday Night Live รวมถึงการแสดงใน How I Met Your Mother และ 2 Broke Girls เอลเลียตได้ร่วมแสดงกับทีมจาก SNL ในซีซันปี 2008-2009 จากอัพไรท์ ซิตีเซนส์ บริเกด เธียเตอร์ โรงละครอิมโพรฟ/สเก็ตช์ ที่ร่วมก่อตั้งโดยเอมี โพห์เลอร์ จาก SNL ที่ซึ่งเธอได้ฝึกฝนและแสดงในโรงละครของพวกเขาในนิวยอร์กและลอสแองเจลิส นอกเหนือจากนั้น เธอยังได้ฝึกฝนฝีมือที่กราวน์ลิงส์ เธียเตอร์ในแอลเออีกด้วย
เธอสร้างความตื่นตะลึงให้กับผู้ชม SNL ด้วยการเลียนแบบแองเจลินา โจลี, ราเชล แมดโดว์ และซาราห์ แม็คลัคแลน นอกจากนี้เธอยังได้แสดงซีรีส์โทรทัศน์หลายเรื่อง เช่น King of the Hill, Chrissy: Plain and Simple, Minoriteam และ You've Reached the Elliotts
เอลเลียตเป็นคนเมืองวิลตัน รัฐคอนเนคติกัต เธอเป็นลูกสาวของคริส เอลเลียต สมาชิกประจำซีซัน 1994-1995 ทำให้เธอเป็นสมาชิกทีมนักแสดง SNL รุ่นที่สอง แอ็บบี้เลิกแสดง SNL หลังจากซีซัน 2011-2012
นอกจากนี้ เธอยังได้แสดงภาพยนตร์หลายครั้ง ในปี 2011 เธอได้แสดงประกบนาตาลี พอร์ทแมนและแอชตัน คุทเชอร์ ในภาพยนตร์เรื่อง No Strings Attached และประกบเอ็ด เฮล์มส์, ลิซซี แคปแลน และร็อบ ริกเกิล ในภาพยนตร์เรื่อง High Road เธอได้แสดงประกบวิคตอเรีย จัสติส, จอห์นนี น็อกซ์วิลล์และโธมัส แมนน์ ในภาพยนตร์เรื่อง Fun Size อีกด้วย
