สตีฟ โคลฟส์ เขียนบทภาพยนตร์ให้กับหนังบันลือโลกทั้ง 4 เรื่อง Harry Potter ซึ่งอิงจากหนังสือขายดีติดอันดับของ เจ.เค. โรว์ลิ่ง เขาได้เข้าชิง BAFTA Children's Award สาขา Best Feature จากผลงานของ Harry Potter and the Sorcerer's Stone และ Harry Potter and the Chamber of Secrets จากนั้นเขาเขียนสคริปท์ให้ Harry Potter and the Prisoner of Azkaban และ Harry Potter and the Goblet of Fire และโคลฟส์เขียนบทให้กับภาพยนตร์สองภาค Harry Potter and the Deathly Hallows ซึ่งจะเป็นบทสรุปของภาพยนตร์เรื่องนี้
โคลฟส์ได้เข้าชิงรางวัลตุ๊กตาทองด้าน Best Adapted Screenplay จากหนังดราม่าปี 2000 เรื่องดังของเคอร์ติส แฮนสัน 2000 เรื่อง Wonder Boys นำแสดงโดย ไมเคิล ดักกลาส, โทบี แมคไกวร์ และฟรานเซส แมคดอร์แมนด์ โคลฟส์ยังได้รับรางวัล Critics' Choice Award และเข้าชิง BAFTA Award, Golden Globe and Writers Guild of America (WGA) Award จากบทภาพยนตร์ของเขาในเรื่องดังกล่าว
โคลฟส์เริ่มอาชีพเขียนบทเมื่อปี 1984 กับบทภาพยนตร์เรื่อง Racing with the Moon เรื่องราวสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 กำกับฯโดย ริชาร์ด เบนจามินและแสดงโดย ฌอน เพนน์, เอลิซาเบธ แมคโกเวิร์น และนิโคลัส เคจ
ปี 1989 โคลฟส์มีผลงานกำกับฯ เรื่องแรกใน The Fabulous Baker Boys แสดงโดย เจฟ บริดเจส, โบ บริดเจส และมิเชล ไฟเฟอร์ หนังซึ่งเขียนบทโดยโคลฟส์ได้เข้าชชิงรางวัลตุ๊กตาทอง รวมทั้งตัวมิเชล ไฟเฟอร์ ซึ่งได้รับรางวัลลูกโลกทองคำและ BAFTA Award จากผลงานแสดงของเธอ นอกจากนั้นโคลฟส์ได้เข้าชิงรางวัล British Film Institute Award และ WGA Award สาขา Best Original Screenplay
โคลฟส์ยังได้เขียนและกำกับฯ หนังระทึกขวัญทางจิตเรื่อง Flesh and Bone แสดงโดยเดนนิส เควด, เม็ก ไรอัน และกวินเน็ธ พัลโธรล
